培肥土壤——輕松種田一本通

《培肥土壤——輕松種田一本通》圍繞“土壤施肥”這一主題，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在的土壤肥料問題展開，講述了土壤是什么，植物需要哪些養(yǎng)分，什么是化肥，為什么要施肥，以及如何施肥等內(nèi)容，對(duì)科學(xué)認(rèn)識(shí)土壤和肥料做了系統(tǒng)論述，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)施用化肥的重要性。
《培肥土壤——輕松種田一本通》以科普讀物的形式呈現(xiàn)，通過科學(xué)、易懂的語言讓廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線的讀者對(duì)化肥有正確的認(rèn)識(shí)，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中存在的土壤肥料問題，明白如何科學(xué)選擇和施用化肥。

葉優(yōu)良，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科學(xué)施肥指導(dǎo)專家組成員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肥料登記評(píng)審委員會(huì)委員，中國土壤學(xué)會(huì)土壤-植物營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，中國化工學(xué)會(huì)化肥專業(yè)委員會(huì)委員，中國自然資源學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境委員會(huì)委員，中國農(nóng)技協(xié)科技小院聯(lián)盟（河南）秘書長，河南省土壤學(xué)會(huì)常務(wù)理事，河南省高層次人才，河南省首席科普專家，河南省新時(shí)代宣講師。

土壤是農(nóng)作物生長的基礎(chǔ)，影響著農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)保障糧食安全意義重大。隨著世界人口的不斷增加，人們對(duì)糧食和農(nóng)產(chǎn)品需求也日益增加，但土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化、連作障礙、養(yǎng)分失衡等問題頻發(fā)，導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降。因此如何培肥土壤，提高土壤地力水平和糧食產(chǎn)能，也是我們當(dāng)前面臨的重要任務(wù)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織從2013年開始，把每年的12月5日設(shè)定為世界土壤日，強(qiáng)調(diào)要關(guān)注土壤健康，倡導(dǎo)可持續(xù)管理土壤資源。
肥料是糧食的“糧食”，是農(nóng)作物增產(chǎn)的主要措施?；适欠柿系囊环N，也是目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要應(yīng)用的肥料產(chǎn)品?？茖W(xué)合理施用化肥可以提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、改良土壤理化性狀、培肥地力，對(duì)國家糧食安全發(fā)揮著重要作用。但是由于缺乏科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，人們?cè)趯?duì)化肥認(rèn)識(shí)方面存在一些誤區(qū)，把化肥“妖魔化”，在肥料施用方面存在著重視化肥、忽視有機(jī)肥，過量施用氮肥，施用時(shí)間不合理等問題，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高、養(yǎng)分供應(yīng)不平衡、肥料損失大、利用率低、環(huán)境代價(jià)高等問題, 影響著農(nóng)田土壤質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
黨的十八大提出了鄉(xiāng)村振興、綠色發(fā)展戰(zhàn)略?！熬G水青山就是金山銀山”理念引領(lǐng)我國生態(tài)環(huán)境保護(hù)取得歷史性成就。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)導(dǎo)則（2018—2030年）》提出“著力解決制約‘節(jié)本增效、質(zhì)量安全、綠色環(huán)?！目萍紗栴}……以綠色投入品、節(jié)本增效技術(shù)、生態(tài)循環(huán)模式、綠色標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為主攻方向，全面構(gòu)建高效、安全、低碳、循環(huán)、智能、集成的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)體系”。
實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，科學(xué)施肥是關(guān)鍵。為了普及科學(xué)施肥技術(shù)，國家從2005 年開始，在全國推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2015提出了《到2020年化肥使用量零增長行動(dòng)》，2021年又制定了《化肥減量增效行動(dòng)方案》?？茖W(xué)施肥需要科技創(chuàng)新，研發(fā)更好、更適合的肥料產(chǎn)品，但也需要科學(xué)的施肥技術(shù)指導(dǎo)，針對(duì)不同作物、不同土壤、不同施肥需求，選擇適宜的肥料產(chǎn)品、正確的肥料用量、正確的施肥時(shí)間、正確的施肥方式等。隨著科技的進(jìn)步、土地的規(guī)?；?，肥料產(chǎn)品和施肥方式也發(fā)生了很大變化，作物專用肥、緩/控釋肥料、水溶肥料、微生物肥料、穩(wěn)定性肥料不斷增加，測(cè)土配方施肥、水肥一體化、種肥同播、無人機(jī)施肥等技術(shù)不斷普及，都需要我們更好地理解土壤肥料基礎(chǔ)知識(shí)，能夠科學(xué)合理施用肥料。
為了普及科學(xué)施肥技術(shù)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，我們組織河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南科技學(xué)院、河南科技學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等單位的專家編寫這本關(guān)于科學(xué)施肥的科普書。由于知識(shí)有限，時(shí)間倉促，如有不妥之處，請(qǐng)各位讀者提出寶貴意見，我們共同學(xué)習(xí)，共同為科學(xué)施肥，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展而努力!

編者
2024年1月

第一章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在的土壤肥料問題001
第一節(jié)為什么施肥后農(nóng)作物增產(chǎn)效果不明顯？001
一、肥料質(zhì)量不合格001
二、肥料產(chǎn)品與農(nóng)作物需求不吻合001
三、肥料施用技術(shù)不正確002
四、土壤肥力發(fā)生變化003
第二節(jié)為什么生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)作物營養(yǎng)失調(diào)問題？004
一、什么是農(nóng)作物營養(yǎng)失調(diào)問題？004
二、生產(chǎn)中出現(xiàn)農(nóng)作物營養(yǎng)失調(diào)問題的原因006
三、如何解決生產(chǎn)中的農(nóng)作物營養(yǎng)失調(diào)問題006
第三節(jié)為什么農(nóng)作物品質(zhì)越來越差？007
一、什么是農(nóng)作物的品質(zhì)？007
二、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分類007
三、為什么關(guān)注農(nóng)作物品質(zhì)？008
第四節(jié)為什么土壤質(zhì)量越來越差？010
一、什么是土壤？010
二、什么是土壤質(zhì)量？010
三、什么是土壤功能？010
四、土壤質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)011
五、什么是土壤健康？011
六、土壤質(zhì)量下降表現(xiàn)在哪些方面？011
七、土壤質(zhì)量下降的原因012
八、科學(xué)施肥對(duì)土壤質(zhì)量的影響013
第五節(jié)為什么農(nóng)作物抗逆性變差？013
一、什么是農(nóng)作物抗逆性？013
二、影響農(nóng)作物抗逆性的因素013
三、施肥對(duì)農(nóng)作物抗逆性的影響014
四、小麥為什么會(huì)發(fā)黃？015
五、如何提高農(nóng)作物抗逆能力?015

第二章了解土壤，預(yù)防土壤退化，提高土壤質(zhì)量017
第一節(jié)了解土壤017
一、土壤的概念017
二、土壤剖面018
三、土壤分類020
四、土壤質(zhì)地與結(jié)構(gòu)021
五、土壤養(yǎng)分025
六、土壤供肥能力031
七、土壤水分034
第二節(jié)土壤退化了怎么辦？036
一、土壤退化概述036
二、土壤沙化及其防治037
三、土壤酸化及其防治042
四、土壤鹽漬化及其防治048
五、土壤連作障礙及其防治052
第三節(jié)土壤質(zhì)量與農(nóng)產(chǎn)品安全056
一、土壤質(zhì)量內(nèi)涵056
二、土壤質(zhì)量指標(biāo)體系與評(píng)價(jià)057
三、安全農(nóng)產(chǎn)品與土壤質(zhì)量061
四、我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤污染防治技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化流程064

第三章植物也需要“糧食”068
第一節(jié)植物所需“糧食”的種類068
一、植物體內(nèi)的元素組成068
二、植物必需的營養(yǎng)元素069
第二節(jié)植物“營養(yǎng)不良”的癥狀070
第三節(jié)植物“進(jìn)食”的方式076
一、植物吸收養(yǎng)分的部位076
二、養(yǎng)分離子向根表的遷移077
三、植物對(duì)離子態(tài)養(yǎng)分的吸收078
四、影響?zhàn)B分吸收的因素079
五、養(yǎng)分離子間的相互作用080
六、根外營養(yǎng)080
第四節(jié)植物所需“糧食”的來源082

第四章肥料：植物的糧食083
第一節(jié)為什么要施肥？083
第二節(jié)肥料的定義及分類084
一、氮肥的種類085
二、磷肥的種類088
三、鉀肥的種類093
四、中量元素肥料的種類094
五、微量元素肥料的種類094
六、葉面肥料的種類097
七、有機(jī)肥的種類097
八、微生物肥料099
九、生物有機(jī)肥的種類101
十、新型高效肥料種類102
第三節(jié)肥料的重要作用103
一、有機(jī)肥的主要作用103
二、化肥的主要作用104
第四節(jié)肥料認(rèn)識(shí)的誤區(qū)105
第五節(jié)肥料真?zhèn)蔚呐袆e107
一、假冒偽劣肥料的主要種類及特征107
二、肥料的簡易識(shí)別方法109
第六節(jié)如何科學(xué)購肥116

第五章科學(xué)施肥知多少118
第一節(jié)什么是科學(xué)施肥？118
第二節(jié)科學(xué)施肥的根本：測(cè)土配方施肥119
第三節(jié)正確把握施肥量、施肥時(shí)間121
第四節(jié)施肥位置及施肥方式也很重要123
一、糧食作物施肥位置及施肥方式124
二、果樹施肥位置及施肥方式126
第五節(jié)科學(xué)選用新型肥料產(chǎn)品127
一、緩/控釋肥料127
二、微生物肥料129
三、穩(wěn)定性氮肥131
第六節(jié)正確應(yīng)用機(jī)械施肥132
一、我國施肥機(jī)械化技術(shù)的研究現(xiàn)狀132
二、我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)施肥機(jī)械的需求分析133
三、施肥機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用134
四、果園基肥施肥機(jī)械化農(nóng)藝要求及發(fā)展概況136
五、果園撒肥機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀137
六、果園開溝施肥機(jī)研究現(xiàn)狀140
七、果園挖穴施肥機(jī)研究現(xiàn)狀144
八、展望148
第七節(jié)水肥一體化灌溉與施肥同步，種田更輕松149
一、灌溉施肥設(shè)備149
二、適宜灌溉施肥的肥料150
三、堿性和酸性土壤的灌溉施肥151
四、灌溉施肥中的元素營養(yǎng)153
第八節(jié)微量元素161
一、缺素表觀現(xiàn)象161
二、灌溉施肥中的微量元素營養(yǎng)161
三、灌溉施肥中的微量元素肥料161